كيش

[حور]

كيش


http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_552_1.gif



المقادير

العجين
2 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيض
3/2 كوب ماء

حشو الكيش
10 بيض
1 كوب كريمة
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
ملح و فلفل

الطريقة
- يُخلط الدقيق مع الحليب البودرة ثم يُضاف السكر و الملح و الخميرة و يُقلب جيدا.
- يُخفق البيض و الزبد ثم يُضاف خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح العجين كتلة واحدة.
- يُترك العجين ليرتاح قليلا.
- يُجهز حشو الكيش بخفق البيض مع الكريمة و إضافة انواع الجبن و يُتبل بالملح و الفلفل.
- يُفرد العجين حتي يُصبح طبقة رقيقة و يُوضع في قالب الفرن.
- تُوضع حشوات مختلفة مثل فول و فلافل و بيض مسلوق ثم يُضاف خلطة الكيش (البيض و الكريمة و الجبن) كمية كبيرة حتي تُغطي الحشو تماما .
- تُخبز في الفرن لمدة ساعة و نصف ، أو حتي يحمر الوجه.
- يمكن أن تُحشي بحشو خضروات (بصل و جزر و فلفل مقطع صغير ) أو(جمبري مع بقدونس) أو (فلفل و باذنجان مشوي).

• خلطة الكيش اساسية مع أي حشو
• بنفس العجين يمكن عمل سندوتشات مختلفة (تشوي علي النار)

- سندوتش موز مع زبدة فول سوداني
- سندوتش جبن و لحم مدخن
- سندوتش قشطة و عسل
- سندوتش لبنة و زعتر
- سندوتش خضروات و حمص

[تبت الى الله]

<div align="center">تسلم اديك</div>

[رواء الإسلام]

شكرااا حور على الطريقة

تقبلى مرورى