وصفات عالمية مختارة .. سلطات

[صعب المنال]

<div align="center">وصفات عالمية مختارة .. سلطات




سلطة الفطر

المقادير:

ملفوف

فلفل أخضر بارد

بصل عادي

خيار مخلل

علبة فطر

مقادير الصلصة:

عصير ليمون

فلفل أسود

ملح

نعناع ناشف

سماق

مايونيز

زيت زيتون

الطريقة:

تقطع الخضراوات طوليا.

تخلط جميع مقادير الصلصة ثم تسكب في طبق.</div>

[صعب المنال]

<div align="center">سلطة الباذنجان باللبن

المقادير:

حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات

2 خيار مقطع مربعات

1جزرة كبيره ومبشورة

2 فص ثوم

2 لبن زبادي

ملح وفلفل أسود

خبز لبناني مقطع مربعات ومقلي

الطريقة:

يوضع اللبن في سلطانية ويضاف إليه الملح والفلفل والثوم ويحرك بالمضرب اليدوي.

يضاف اليه الخيار والجزر.

يقلى الباذنجان ويضاف الى السلطة وتحرك جميع المقادير بالملعقة.

توضع السلطة في طبق التقديم ويضاف اليها الخبز المقلي</div>

[صعب المنال]

<div align="center">سلطة المعكرونة

المقادير:

1/2باكيت معكرونة أشكال

حبتا بندورة

حبة بصل

باقة كرفس

قليل من الزيت

ملح

الطريقة:

يفرم البصل والبندورة والكرفس ثم تضاف المعكرونة المسلوقة وتتبل بالملح والزيت وتخلط جميع المقادير ثم تقدم.</div>

[صعب المنال]

<div align="center">سلطة الملفوف

المقادير:

ربع ملفوفة مقطعة شرائح رفيعة

تفاحة كبيرة مقطعة الى مكعبات رفيعة

نصف كوب زبيب منقوع فى ماء دافئ ومصفى

مايونيز (ما يناسب الكمية)

الطريقة:

تخلط كل المكونات السابقة مع بعضها بحيث يغلف المايونيز كل السلطة باعتدال.

ويفضل تجهيزها قبل التقديم بساعة.

يمكن إضافة شرائح برتقال أو الجوز حسب الرغبة.</div>

[صعب المنال]

<div align="center">سلطة اللبن والنعناع

المقادير:

خيار

لبن رائب

نعناع ناشف

ملح

الطريقة:

يقطع الخيار ويوضع على اللبن ثم يوضع النعناع الناشف بكمية صغيرة مع ملح حسب </div>

[صعب المنال]

<div align="center">فتوش

المقادير:

بندورة

خيار

خس

فجل

بصل

نعناع

ثوم

زيت زيتون

ليمون

ملح وفلفل

سماق

خل

خردل(مسطردة)

خبز محمص مقطع إلى شرائح رفيعة

الطريقة:

تقطع البندورة والخيار والخس والفجل.

يقطع البصل ويفرك جيدا بالسماق وتوضع جميعا في وعاء.

في وعاء آخر نمزج زيت الزيتون والنعناع المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل والخل والخردل والليمون ونضيفها على وعاء الخضار المقطعة.

وعلى الوجه يوضع الخبز المحمص.</div>

[صعب المنال]

<div align="center">سلطة الدجاج والخضار

المقادير:

4 شرائح توست الساوردو الأسمر

2/1 كوب شرائح ملفوف أبيض

2/1 كوب شرائح ملفوف أحمر

3/1 كوب شرائح فلفل أصفر

3/1 كوب شرائح فلفل برتقالي

3/1 كوب شرائح فلفل أحمر

فيليه صدر دجاج

ملعقة أكل خل

ملح وفلفل أسود

خس للزينة

الصلصة:

2 ملعقة أكل عصير ليمون

4/1 ملعقة صغيرة سكر

ملعقة أكل زيت زيتون

2 ملعقة أكل روب او زبادي

ملح

الطريقة:

يقطع التوست على شكل وردات ثم يحمص بالفرن.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والخل ثم يشوي في الفرن حتى ينضج.

يترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح طولية.

تخلط الخضار جميعها مع شرائح الدجاج.

تحضر الصلصة وذلك بخلط جميع مقاديرها، ثم تسكب على السلطة وتقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس.</div>

[صعب المنال]

<div align="center">طبقات السلطة الملونة

المقادير:

بطاطا مسلوقة نصف سلق مبشورة

شمندر معلب مبشور

جزر مبشور

خيار مبشور

طماطم من غير بذور مقطع صغيرا

بيض مسلوق جيداً ومبشور

جبن شيدر أصفر مبشور

جبن شيدر أبيض مبشور

حبات ذرة مسلوقة

خس أفرنجي مقطع شرائح رفيعة

مقادير الصلصة:

2/1 نصف كأس خل أبيض

2/1 نصف كأس زيت زيتون

2/1 نصف ملعقة طعام مايونيز

1 ملعقة طعام جبن بارميزان بودرة

1 ملعقة صغيرة توابل سلطات

الطريقة:



تصف مقادير السلطة بترتيب، حتى تتكون طبقات ملونة، ثم تصب الصلصة على الوجه.</div>

[صعب المنال]

<div align="center">سلطة البطاطا

المقادير:

4 حبات بطاطا

ربع كيلو فاصوليا خضراء

خسة صغيرة أو ملفوف

4 حبات طماطم

قرن فلفل رومي احمر او اخضر

علبة تونه

12 حبة زيتون اسود

بصلة كبيرة حمراء

ملح

للصلصة:

6 ملاعق زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة خل

ملعقة صغيرة مسترد

6 فصوص ثوم مدقوق ناعم

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

الطريقة:

تخلط جميع مقادير الصلصة وتضرب بالمضرب جيدا.

تسلق البطاطا في الماء المغلي والملح حتى تنضج.

تنظف الفاصوليا وتقطع الى نصفين وتسلق في ماء مغلي وملح مع مراعاة عدم تغطيته للاحتفاظ باللون الاخضر.

تقشر الطماطم وتقطع الى اربع قطع.

ينظف الخس ويحتفظ بالاوراق صحيحة وتجفف.

يقطع الفلفل شرائح رفيعة وتصفي التونه وتقطع صغيرة.

تقشر البطاطا وتقطع حلقات وترش فورا بملعقة كبيرة من الصلصة.

توضع جميع الخضراوات في طبق وتضاف التونه وتخلط جيدا.

يفرد ورق الخس في الطبق وتصب السلطة في وسطه ويضاف الزيتون وحلقات البصل. وتخلط باقي الصلصة وتقدم. </div>

[أمـــــة الله]

تسلم الايادي على السلطات المفيدة